Mongeta Tendra – Guia ecològica

5,50€

Per Kg
Preu pactat 2024-25

2,50€

Per Kg
Mongeta tendra restauració
Preu pactat 2024-25

Informació general del producte

Nom i descripció del producte:	Les mongetes tendres, també conegudes com a fesols tendres, beines de mongeta són un tipus de llegum que es recol·lecta abans que les llavors madurin per complet, la qual cosa les fa tendres i cruixents. Poden ser cilíndriques o aplanades.
Presentació comercial i Format:	Granel
●Ingredients:	Mongeta tendre
●Varietat:
●Calibre:	Mesuren entre 10 i 30 cm de llarg.
●Categoria:	Extra.
●Origen:	Catalunya
Descripció organolèptica:
●Visual/ Color:	Color verd de forma allargada
●Olor:	Amb aromes pròpies i característiques, sense acusar símptomes d’alteració o contaminació.
●Sabor:	Suau a vegades amb un toc melós
Emmagatzematge:	Refrigeració
Condicions de conservació: Consum preferent:	Conservar en fred entre 0 i 4ºC. (Les condicions de conservació afecten les característiques comercials del producte).
Consum preferent:	No aplica, a causa de la tipologia de producte, es determina en funció del seu aspecte visual.
Lot:	Es mostra a la caixa o envàs del producte, ja que és producte fresc a granel. També s’identifica al document d’acompanyament del producte (factures i albarans de lliurament).
Empresa distribuïdora:	ECOCENTRAL
Certificació ecològica	CCPAE
Pesticides	Sense pesticides

Embalatge

Receptes

Històric de Preus

3.1. CARACTERÍSTIQUES FISICO-QUÍMIQUES

● Generalitats:	Sense presència de substàncies estranyes – terra, pedres, etc. Exempta de símptomes de malalties Tots els productes han de complir el Reglament Europeu en matèria de contaminants químics 1881/2006 i modificacions posteriors. Tots els productes han de complir les disposicions del Reglament Europeu 1829/2003 sobre aliments i pinsos modificats genèticament, quant a OMG autoritzats a Europa.
● LMR permesos en matèria de contaminants químics (segons RE 1881/2006)	Metalls pesants: o Plom: 0,10 mg Pb/Kg. o Cadmi: 0,050 mg Cd/Kg.
● Legislació en matèria de LMR de plaguicides	Per comprovar els límits de cada producte als diferents contaminants químics els remetem al següent enllaç: http://plaguicidas.comercio.es/principal.asp?VIdioma=E
● Llistat d’OMGs autoritzats a Europa	El producte no és susceptible de ser OMG. Llistat d’OMGs autoritzats a Europa: http://ec.europa.eu/food/dyna/gm_register/index_en.cfm

3.2. CARACTERÍSTIQUES MICROBIOLÒGIQUES

3.3. DECLARACIÓ D’AL-LERGÒGENS

AL·LÈRGENS	AFEGITS INTENCIONALMENT			CONTAMINACIONES CRUZADAS
	Sí/No	INGREDIENT	Naturalesa / funció	Sí/No	INGREDIENT	Naturalesa / funció
Cereals que continguin gluten i productes derivats	NO			NO
Crustacis i productes a base de crustacis	NO			NO
Ous i productes a base de ou	NO			NO
Peix i productes a base de peix	NO			NO
Cacauets i productes a base de cacauets	NO			NO
Soja i productes a base de soja	NO			NO
Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)	NO			NO
Fruits de closca i derivats (Ex. ametlles, avellanes, nous, anacards, pacanes, castanyes de Pará, festucs, nous macadàmia i nous d’Austràlia.)	NO			NO
Api i productes derivats	NO			NO
Mostassa i productes derivats	NO			NO
Grans de sèsam i productes a base de grans de sèsam	NO			NO
10 mg/kg o 10 mg/litren expressat com a SO2.”}”>Anhídrid sulfurós i sulfits en concent.>10 mg/kg o 10 mg/litre expressat com a SO2.	NO			NO
Altramuços i productes a base de tramussos	NO			NO
Mol·luscs i productes a base de mol·luscs	NO			NO

3.4. INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Condicionament:		Envasat amb caixa de cartró.
Identificació obligatòria:		Producte, identificació de l’empresa (envasadora o distribuïdora), origen i lot de traçabilitat (producte subjecte al RE 543/2011 relatiu a les normes de comercialització de les fruites i hortalisses fresques).