Admès

No admès

2,30 €

Per Kg
Preu pactat 2024-25

Nom i descripció del producte: Fonoll (Foeniculum vulgare Miller). Pertany a la família de les Umbel·líferes. La part comestible és el bulb o rosetó que creix arran de terra, del qual parteix una tija llarga i robusta. Pot tenir forma ovalada, rodona o allargada.
Presentació comercial i Format: Manoll d’uns 150gr. aprox.
●Ingredients: Fonoll
●Varietat: Tiber, Romanesco
●Calibre: No s’hi aplica.
●Categoria: Extra.
●Origen: Baix Llobregat
Descripció organolèptica:
●Visual/ Color: El bulb es blanqueja perquè mantingui un color blanquinós o verd clar. Per això, en les darreres etapes de creixement es cobreix la planta, de manera que només les fulles rebin llum. La tija és de color verd clar i les fulles són plomoses de color verd intens i les seves flors groguenques
●Olor: Amb aromes propis i característiques, sense acusar símptomes d’alteració o contaminació.
●Sabor: És semblant al de l’api, encara que amb un gust anisat més marcat i molt aromàtic, sobretot si es menja cru. Característic, agradable i suau, sense acusar símptomes d’alteració o de contaminació.
Emmagatzematge: Refrigeració
Condicions de conservació: Conservar en fred entre 0 i 4ºC. (Les condicions de conservació afecten les característiques comercials del producte).
Consum preferent: No aplica, a causa de la tipologia de producte, es determina en funció del seu aspecte visual.
Lot: Es mostra a la caixa o envàs del producte, ja que és producte fresc a granel. També s’identifica al document d’acompanyament del producte (factures i albarans de lliurament).
Empresa distribuïdora: ECOCENTRAL
Certificació ecològica CCPAE
Pesticides Sense pesticides

Característiques de qualitat

● Generalitats: ✔ Sense presència de substàncies estranyes – terra, pedres, etc.
✔ Exempta de símptomes de malalties
✔ Tots els productes han de complir el Reglament Europeu en matèria de contaminants químics 1881/2006 i modificacions posteriors.
✔ Tots els productes han de complir les disposicions del Reglament Europeu 1829/2003 sobre aliments i pinsos modificats genèticament, quant a OMG autoritzats
a Europa.
● LMR permesos en matèria de contaminants químics (segons RE
1881/2006)		 ✔ Metalls pesants:
o Plom: 0,10 mg Pb/Kg.
o Cadmi: 0,050 mg Cd/Kg.
● Legislació en matèria de LMR de plaguicides Per comprovar els límits de cada producte als diferents contaminants químics els remetem al següent enllaç:
http://plaguicidas.comercio.es/principal.asp?VIdioma=E
● Llistat d’OMGs autoritzats a Europa El producte no és susceptible de ser OMG. Llistat d’OMGs autoritzats a Europa:
http://ec.europa.eu/food/dyna/gm_register/index_en.cfm