Admès

No admès

2,86 €

Per Kg
Carxofa temprana
Abans del febrer
Preu pactat 2024-25

2,33 €

Per Kg
A partir de febrer
VARIABLE
Preu pactat 2024-25

1,57 €

Per Kg
Carxofa restauració
Preu pactat 2024-25

Nom i descripció del producte: La carxofa és el fruit de la alcachofera (Cynara scolimus) amb fulles molt lobulades, sense espines (a diferència dels cards, de la mateixa família), d’un verd pàl·lid i amb fils blanquinosos per la seva part inferior.
Presentació comercial i Format: Granel
●Ingredients: Carxofa
●Varietat: Segons campanya i època de l’any
●Calibre: 6 a 9 cm
●Categoria: Extra.
●Origen: Catalunya
Descripció organolèptica:
●Visual/ Color: Es tracta d’una planta herbàcia, de fulles oblongues, serrades. El tall és acanalat, gruixut, ramificat i finalitza en inflorescències de forma gran i esfèrica. Està formada per fulles verdes  sobreposades en forma d’escates. A la base tenen un peduncle blanc, tendre i comestible.
●Olor: Amb aromes propis i característiques, sense acusar símptomes d’alteració o contaminació.
●Sabor: Característic, agradable, terrós, lleugerament amarg i amb un toc dolç, sense acusar símptomes d’alteració o de contaminació.
Emmagatzematge: Refrigeració
Condicions de conservació: Consum preferent: Conservar en fred entre 0 i 4ºC. (Les condicions de conservació afecten les característiques comercials del producte).
Consum preferent: No aplica, a causa de la tipologia de producte, es determina en funció del seu aspecte visual.
Lot: Es mostra a la caixa o envàs del producte, ja que és producte fresc a granel. També s’identifica al document d’acompanyament del producte (factures i albarans de lliurament).
Empresa distribuïdora: ECOCENTRAL
Certificació ecològica CCPAE
Pesticides Sense pesticides

Característiques de qualitat

● Generalitats: Sense presència de substàncies estranyes – terra, pedres, etc.
Exempta de símptomes de malalties
Tots els productes han de complir el Reglament Europeu en matèria de contaminants químics 1881/2006 i modificacions posteriors.
Tots els productes han de complir les disposicions del Reglament Europeu 1829/2003 sobre aliments i pinsos modificats genèticament, quant a OMG autoritzats
a Europa.
● LMR permesos en matèria de contaminants químics (segons RE
1881/2006)		 Metalls pesants:
o Plom: 0,10 mg Pb/Kg.
o Cadmi: 0,050 mg Cd/Kg.
● Legislació en matèria de LMR de plaguicides Per comprovar els límits de cada producte als diferents contaminants químics els remetem al següent enllaç:
http://plaguicidas.comercio.es/principal.asp?VIdioma=E
● Llistat d’OMGs autoritzats a Europa El producte no és susceptible de ser OMG. Llistat d’OMGs autoritzats a Europa:
http://ec.europa.eu/food/dyna/gm_register/index_en.cfm