Admès

No admès

2,55 €

Preu pactat 2024-25

2,40 €

Preu pactat 2023-24

Nom i descripció del producte: Els bròquils o bròculs (Brassica oleracea var. botrytis) Planta de la família de les brasicáceas, conreada per les seves flors comestibles de color verd fosc. És una varietat de l’espècie a la qual també pertanyen la col i la coliflor.
Presentació comercial i Format: Granel. Caixa de 5 a 8kg
●Ingredients: Bròquil.
●Varietat: Botrytis
●Calibre: G (250 a 379 mm)
●Categoria: Extra.
●Origen: Catalunya
Descripció organolèptica:
●Visual/ Color: Aquesta planta presenta una tija curta i carnosa Les fulles són de color verd fosc i arrissades. Es caracteritza per formar unes masses globuloses de gemmes florals molt desenvolupades tant en la tija principal com en les axil·les de les fulles. Aquestes masses d’inflorescències són de color verd, gris o morat.
●Olor: Olor caractersistic molt intens pels compostos sulfuros d’aquests aliments que passen a l’aire i a l’aigua.
●Sabor: El seu sabor és suau i lleugerament dolç, i la seva textura és cruixent i ferma.
Emmagatzematge: Refrigeració
Condicions de conservació: Conservar en fred entre 0 i 4ºC. (Les condicions de conservació afecten les característiques comercials del producte).
Consum preferent: No aplica, a causa de la tipologia de producte, es determina en funció del seu aspecte visual.
Lot: Es mostra a la caixa o envàs del producte, ja que és producte fresc a granel. També s’identifica al document d’acompanyament del producte (factures i albarans de lliurament).
Empresa distribuïdora: ECOCENTRAL
Certificació ecològica CCPAE
Pesticides Sense pesticides

Característiques de qualitat

● Generalitats: Sense presència de substàncies estranyes – terra, pedres, etc.
Exempta de símptomes de malalties
Tots els productes han de complir el Reglament Europeu en matèria de contaminants químics 1881/2006 i modificacions posteriors.
Tots els productes han de complir les disposicions del Reglament Europeu 1829/2003 sobre aliments i pinsos modificats genèticament, quant a OMG autoritzats
a Europa.
● LMR permesos en matèria de contaminants químics (segons RE
1881/2006)		 Metalls pesants:
o Plom: 0,10 mg Pb/Kg.
o Cadmi: 0,050 mg Cd/Kg.
● Legislació en matèria de LMR de plaguicides Per comprovar els límits de cada producte als diferents contaminants químics els remetem al següent enllaç:
http://plaguicidas.comercio.es/principal.asp?VIdioma=E
● Llistat d’OMGs autoritzats a Europa El producte no és susceptible de ser OMG. Llistat d’OMGs autoritzats a Europa:
http://ec.europa.eu/food/dyna/gm_register/index_en.cfm